メモや日記や雑感。

興味がある方だけ「続きを読む」で。
パスタのお話です。
初めに。
うちのやってる料理は基本的に、
原価抑えて、スピード優先です。

って事は基本的に手のかからないレシピになってます。

ちゃんとした作り方や、こうすればもっと美味くなるってのも、
有るかもしれませんが、今の生のレシピはこれです。

アドバイスや面白いレシピ等ありましたらご教示ください。



前置きが長くなりましたが。。。
( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰｯと木曜日のイタリアンパスタか。

イタリアンってのは俺がつけただけでほんとはナポリタンなの。
名古屋の人はナポリタンって言うと、鉄板で卵が敷いてあるのを
勝手に連想しちゃうから、俺も勝手に名前変えて「イタリアンパスタ」

基本は、ベーコンorソーセージ。ピーマン。玉ねぎ。が具だね。(　´∀｀)bグ
有ると嬉しいのが、ニンニク。

1.オリーブ油にいつもの要領でニンニクの香りを移す。
2.ベーコンなら旨味を引き出せるようじっくり炒める。（ソーセージならほっとく）
3.適当にパスタ茹でつつ、具を炒めつつ。。。
4.程よい頃合になったらケチャップ投入。
（ケチャップは炒めてくと酸味が抑えられて旨味が出る。そしてあんまクドク無くなる。）
　この時点で味を決めてく。俺はコンソメを一振りと塩、コショウだけっす。
5.ナポリタンソースの完成で。
6.適当に絡めて食べる。
（ココで麺自体を炒めてく人も居るが。。。俺はあんま好きくないなぁ。。。）

仕上がりが固けりゃ、ゆで汁入れて伸ばしたり。しちゃったり。


こうやって文に起こすと酷く適当なレシピだな。おい。
まぁ、俺が分かれば良いんだし。。。